0.0/0
Soave Superiore DOCG
1610 руб.
  • Производитель:  Villa Erbice
Год: 2015
Тип: сухое
Цвет: белое
Емкость: 0.75
Алкоголь: 13%
Производитель: Azienda Agricola Villa Erbice, Италия, Венето. История Виллы Ирбиче датируется 1870 годом, когда семья начала производить вино исключительно из винограда, выращенного на собственных землях. На сегодняшний день все члены семьи заняты виноделием. Виноградники состоят из 15 гектаров, расположенных в Валь ди Меццане, примерно в 20 км восточнее Вероны. Для производства вина Соаве используется виноград сорта Гарганера 100%. Виноградники расположены на высоте 200 метров над уровнем моря; расположение север/юг; почвы каменистые и примесью известняка; тип виноградника «Pergola Veronese», Плотность посадки составляет 3100 лоз на гектар, год посадки 1963. Средняя урожайность 65 декалитров с гектара. Ежегодно производится около 10000 бутылок. Урожай собирается вручную в деревянные ящики емкостью 15кг. Ягоды отделяются от гребня, раздавливаются. Короткий период мацерации с кожурой длится 2-3 часа. Затем сок отжимается прессом. Температура сока понижается на 24-36 часов. После оклейки происходит алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Кисломолочной ферментации подвергается 50% вина. Вино созревает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 12 месяцев. После розлива по бутылкам вино успокаивается следующие 6 месяцев до поступления в продажу. Вино имеет насыщенный желтый цвет. Аромат мощный, цветочный , с нотками полевых цветов, вишни и легким оттенком спелых фруктов. Вкус имеет широкий спектр, мягкий, сбалансированный, с кисловатым окончанием. Это вино хорошо сочетается с любыми первыми блюдами с сильным ароматом, к блюдам из рыбы, ракушек и морепродуктов, к белому мясу и сырам. Рекомендуемая температура подачи составляет 9-11С.

Отзывы

Всего комментариев: 0
avatar
Добавлен в каталог: Понедельник, 07.05.2018

Вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет?

Да
Нет