0.0/0
Vina Chocalan Gran Reservа Pinot Noir
2 750 руб.
  • Производитель:  Viña Chocalan
Год: 2012
Тип: сухое
Цвет: красное
Емкость: 0.75
Алкоголь: 14.5%
Производитель: Vina Chocalan, Chile. Регион: Maipo Valley. Вино сделано из 100% винограда сорта Пино Нуар. Средний возраст лозы составляет 12 лет. Почвы по составу близки к почвам Пьемонта. Благодаря близости к океану и реке Майпо виноградники находятся в зоне утренних туманов и мягких вечерних бризов с океана, которые освежают виноград по вечерам. Виноградники находятся в температурной области Средиземноморского типа климата. Средние дневные температуры декабрь-март составляют 28-29С, ночные – 12-15С. Такие климатические особенности придают винограду специфический вкус. Урожай собирается вручную в течение последней недели марта. Сразу после сбора, виноград перебирается на сортировочном столе вручную и с помощью вибрации с тем, чтобы только спелые и здоровые ягоды были использованы для производства вина. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 6С в течение 14 дней. Затем сок соединяется со специально подобранными натуральными дрожжами и помещается для алкогольной ферментации в открытые чаны при температуре 24-25С. Сок постоянно аккуратно перемешивается. Кисломолочная ферментация проводится в больших бочках из французского дуба. Для созревания 100% вина помещается в маленькие бочки из французского дуба на 8-10 месяцев. Вино имеет ярко-красный цвет. В аромате ясно различимы нотки свежей черной вишни, конфитюра из вишни, копченостей и пряностей. Аромат изысканный и яркий. Вино приятное, освежающее, с фруктовым характером, округлое, с приятной зрелостью и шелковистой текстурой. Вкус длительный и стойкий. Производитель рекомендует подавать вино при температуре 14С. Вино прекрасно сочетается с жирной рыбой, лососем, тунцом, любым белым мясом, с салатами и ризотто.

Отзывы

Всего комментариев: 0
avatar
Добавлен в каталог: Понедельник, 07.05.2018

Вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет?

Да
Нет