0.0/0
Reserva Carmenere
1100 руб.
  • Производитель:  Viña Chocalan
Год: 2017
Тип: сухое
Цвет: красное
Емкость: 0.75
Алкоголь: 14%

Вино «Резерва Селекшн»

Производитель: Vina Chocalan, Chile

Регион: Maipo Valley, прибрежная зона, ограниченная рекой Майпо.

Вино сделано из 85% винограда сорта Карменер, 11% Каберне Совиньон и 4% Пти Вердо.

Средний возраст лозы составляет 13 лет.

Виноградники имеют ориентацию на Атлантический океан. Благодаря близости к океану и реке Майпо виноградники находятся в зоне утренних туманов и мягких вечерних бризов с океана, которые освежают виноград по вечерам. Виноградники находятся в температурной области Средиземноморского типа климата. Средние дневные температуры декабрь-март составляют 28-29С, ночные – 12-15С. Такие климатические особенности придают винограду специфический вкус.

Урожай собирается вручную в течение второй недели мая.

Виноградная масса соединяется с натуральными дрожжами и ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 26-28С. 40-50% полученного вина помещается в бочки из французского дуба третьего-четвертого года использования для дальнейшей кисломолочной ферментации. Затем эта часть вина созревает в тех же бочках 6-8 месяцев. Оставшиеся 50-60% вина проводят свою жизнь в чанах из нержавеющей стали, чтобы позднее соединиться со своим «дубовым братом».

Вино имеет темно-красный насыщенный цвет, насыщенный фруктовый аромат красных спелых фруктов и джема, оттенки кофе Мокка и шоколада, черного перца. Вино среднетелое, приятно пьющееся, с мягкой текстурой. Хороший баланс между фруктовым вкусом и дубовыми нотками гарантирован созреванием части вина в дубовых бочках. Окончание яркое и длительное.  Вкус насыщенный, пряный, с хорошей продолжительностью.

Производитель рекомендует подавать вино при температуре 17С. Вино рекомендуется подавать к блюдам из тушеного красного мяса с острыми соусами, к печеной говядине, жареной на гриле баранине или свиным ребрам.

Международные оценки:

Бронзовая медаль – IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2018


Отзывы

Всего комментариев: 0
avatar
Добавлен в каталог: Воскресенье, 14.10.2018

Вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет?

Да
Нет