0.0/0
Vitrum Pinot Noir
2750 руб.
  • Производитель:  Viña Chocalan
Год: 2015
Тип: сухое
Цвет: красное
Емкость: 0.75
Алкоголь: 14%

Вино «Витрум Пино Нуар»

Производитель: Vina Chocalan, Chile

Регион: San Antonio Valley, Melipilla.

Вино сделано из 100% винограда сорта Пино Нуар.

Почвы по составу близки к почвам Пьемонта.

Виноградники находятся в температурной области Средиземноморского типа климата. Средние дневные температуры декабрь-март составляют 28-29С, ночные – 12-15С. Такие климатические особенности придают винограду специфический вкус.

Урожай собирается вручную в течение последней недели марта. Сразу после сбора, виноград перебирается на сортировочном столе вручную и с помощью вибрации с тем, чтобы только спелые и здоровые ягоды были использованы для производства вина. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 6С в течение 14 дней. Затем сок соединяется со специально подобранными натуральными дрожжами и помещается для алкогольной ферментации в открытые чаны при температуре 24-25С. Сок постоянно аккуратно перемешивается. Кисломолочная ферментация проводится в больших бочках из французского дуба.

Для созревания 100% вина помещается в маленькие бочки из французского дуба второго и четвертого годов использования на 10 месяцев.

Вино имеет яркий насыщенный красный цвет. Благодаря прохладному климату вкус этого Пино Нуар демонстрирует оттенки клубники, вишни, пряностей, цветочные тона, которые гармонично соединены с минеральными и копчеными нотками. Во рту ощущается мощный фруктовый вкус с освежающей доминантой.

Вино полнотелое, с хорошей текстурой, мощное, с мягкими и изысканными танинами, сбалансированными свежей и длительной кислотностью в окончании.

Производитель рекомендует подавать вино при температуре 14С. Вино прекрасно сочетается с жирной рыбой, лососем, тунцом, любым белым мясом, с салатами и ризотто.


Отзывы

Всего комментариев: 0
avatar
Добавлен в каталог: Воскресенье, 14.10.2018

Вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет?

Да
Нет