0.0/0
Vitrum Malbec
2750 руб.
  • Производитель:  Viña Chocalan
Год: 2015
Тип: сухое
Цвет: красное
Емкость: 0.75
Алкоголь: 14.5%

Вино «Витрум Мальбек»

Производитель: Vina Chocalan, Chile

Регион: Maipo Valley.

Вино сделано из 90% Мальбек, 10% Сира.

Благодаря близости к океану и реке Майпо виноградники находятся в зоне утренних туманов и мягких вечерних бризов с океана, которые освежают виноград по вечерам. Виноградники находятся в температурной области Средиземноморского типа климата. Средние дневные температуры декабрь-март составляют 28-29С, ночные – 12-15С. Такие климатические особенности придают винограду специфический вкус.

Урожай собирался вручную в течение первой недели апреля. Сразу после сбора, виноград перебирается на сортировочном столе с тем, чтобы только спелые и здоровые ягоды были использованы для производства вина. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 8С в течение 6 дней. Алкогольная ферментация проходит при температуре 26-27С с натуральными, специально подобранными дрожжами. По окончании алкогольной ферментации вино остается в контакте с кожицей еще 8-10 дней.

Затем 100% вина помещается для созревания в дубовые бочки на 14-16 месяцев. Используются бочки из французского дуба;  50% бочек первичного использования, 50% второго года использования.

100% вина подвергается кисломолочной ферментации во французском дубе емкостью 225л.

Вино имеет темный пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками. Вино освежающее, с цветочным вкусом, с оттенками черники, малины и фиалки. Аромат насыщенный, с тонами голубики и сливы, с нотками пряностей, ванилина и копченого дуба. Во рту происходит фруктовый всплеск с привкусом спелой вишни и пряным послевкусием. Текстура бархатистая.

Производитель рекомендует подавать вино при температуре 16С. Вино прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Производитель особо отмечает сочетание этого вина с бараниной, приготовленной с розмарином и блюдам из дичи.

Международные оценки:

Золотая медаль – SWA (Sommelier Wines Awards) 2018

92/100 – Wine Enthusiast 2018


Отзывы

Всего комментариев: 0
avatar
Добавлен в каталог: Воскресенье, 14.10.2018

Вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет?

Да
Нет