0.0/0
Cabreo il Borgo IGT
5170 руб.
  • Производитель:  Tenute del Cabreo
Год: 2015
Тип: сухое
Цвет: красное
Емкость: 0.75
Алкоголь: 15%

Вино «Кабрео иль Борго» ИГТ

Производитель: Tenute del Cabreo

50 гектаров виноградника Тенуте дель Кабрео, расположенного справа от Грев в Кьянти, на высоте 300 метров над уровнем моря, заняты виноградом сортов Санджовезе и Каберне Совиньон, которые используются для производства вина «Кабрео иль Борго». Это старейшие виноградники в регионе Кьянти, подрегионе Монтефьорале.

Впервые это вино появилось на рынке в 1985 году, урожай 1982. Вино создано из комбинации 2 сортов – Санджовезе 70%, который дает элегантность и аромат, и Каберне Совиньон 30%, который добавляет округлость и насыщенность вину.

Урожай собирается в 2 этапа. Первым собирается виноград Санджовезе, в первые 2 недели октября. Второй – Каберне Совиньон в 2 последние недели октября.

Весь процесс винификации проводится в подвалах поместья Кабрео. Алкогольная ферментация для обоих сортов проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28С, каждый сорт по отдельности, мацерация c кожицей длится 15-18 дней. Кисломолочная ферментация протекает в тех же емкостях при температуре 22-23С. По окончании ферментации оба сорта смешиваются и созревают в бочках из Французского дуба емкостью 225 литров (30% новых, 40% первого года использования и 30% второго года использования). Каждые 3 месяца проводится декантирование. Созревание в бочках в целом длится 16-18 месяцев, затем в бутылках – еще не менее 6 месяцев.

Вино Cabreo il Borgo представляет собой развивающуюся в регионе Кьянти традицию соединять яркую индивидуальность с врожденной, естественной элегантностью. Вино характеризуется сложностью чарующих ароматов, с ярковыраженной сежестью и фруктовостью вкуса, шелковистым окончанием и величайшей стойкостью.

Вино имеет потенциал хранения 20-30 лет.

Рекомендуемая температура подачи – 20С. Хорошее сочетание – жареное мясо, дичь, зрелые сыры.

Международные оценки:

James Suckling – 92\100


Отзывы

Всего комментариев: 0
avatar
Добавлен в каталог: Суббота, 20.10.2018

Вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет?

Да
Нет