Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC / Байа аль Венто" Болгери Супериоре 2011

Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC / Байа аль Венто" Болгери Супериоре 2011
  • Регион: Италия
  • Год: 2011
  • Тип: Сухое
  • Цвет: Красное
  • Емкость: 0,75
  • Алкоголь: 15%

4 474

Производитель: Tenuta Campo al Mare

Вино производится из винограда сортов: 90% Мерло, 5% Каберне Фран, 5% Пти Вердо. Лучшие грозди собираются с собственных виноградников хозяйства, расположенных в регионе Болгери, около моря. Средняя урожайность составляет 6500кг с гектара.

Урожай собирают в первой половине сентября для Мерло и во второй половине месяце для Каберне Фран и Пти Вердо.

Мацерация длится около 30 дней при контролируемой температуре в 28С. Затем следует алкогольная ферментация. Кисломолочная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали.

ПО окончании ферментации вино перемещается в бочки из французского дуба емкостью 500л. Используются бочки новые и второго года использования. В бочках вино созревает не менее 16-18 месяцев.

После розлива вино созревает в бутылках следующие 6 месяцев до поступления в продажу.

Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет, с синеватыми искорками. В аромате ярко ощутим букет красных ягод с ароматами Средиземного моря. Вкус мощный и округлый, с тонкими и изысканными танинами.

Вино прекрасно подойдет в блюдам из дичи, тушеному мясу и зрелым сырам.

Поиск

11:08:36