Chablis Domaine Servin / Шабли Домен Сервин 2015

Chablis Domaine Servin / Шабли Домен Сервин 2015
  • Регион: Бургундия Франция
  • Год: 2015
  • Тип: Сухое
  • Цвет: Белое
  • Емкость: 0,75
  • Алкоголь: 12,5%

2 022

Производитель: Domaine Servin/Домен Сервин. Регион: Шабли, Бургундия, Франция.

Впервые семья Servin из Chablis упоминается в 1654 году. Более 7-ми ее поколений занимаются традиционным виноделием. Члены семьи поистине любят свое дело и передают знания по производству вина своим потомкам.

В наши дни поместье известно как одно из ведущих производителей Chablis. Domaine Servin производит вина непревзойденного качества на уникальных землях Chablis, где богатые известняковые почвы и нежаркий континентальный климат дают возможность выращивать один из лучших в мире виноград сорта Chardonnay.

Старая виноградная лоза и традиционный способ производства в старых дубовых бочках несомненно усиливают специфические черты вин класса Premier и Grand Crus.

Благодаря своей утонченности и мощи, вина Domaine Servin находятся в числе наиболее престижных классифицированных белых вин Бургундии.

В 1998 году одно из вин поместья было отобрано в 100 лучших вин мира.

Chablis Domaine Servin

Свежее, с живым характером, с насыщенным цветочным ароматом. Великолепно сбалансированное, сочетающее в себе интенсивность фруктового аромата и утонченность, элегантность.

Земли вокруг знаменитого городка разделены на четыре апелясьона. И хотя все они производят белое сухое вино «Шабли» исключительно из Шардоне, происхождение от того или иного холма имеет огромное значение. Самое низшее по иерархии - Petit Chablis. Лозы этой категории произрастают по окраинам региона, на равнине. Вино «Пти Шабли» полностью оправдывает свое название («Petit» по-французски – маленький). Это юный, почти играющий напиток. Он чудесно утоляет жажду, считается летним. Его принято подавать в кувшине (хотя часто его ставят на стол и в бутылке). Чуть выше по иерархии стоит просто «Шабли». Оно более интересное, чем Petit, с ярко выраженной кислинкой. Его выдерживают 1-3 года, но ничего плохого с напитком не случится, если бутылку откупорить и через десять лет. Апелясьон Premier Cru располагается по берегам Серен и в свою очередь подразделяется на клима: Мон де Милье, Монте де Тоннер, Фуршом, Вод Вей, Боруа, Монмен, Вейон и другие. Но вершину иерархии вина «Шабли» венчает Grand Cru. Небольшие участки на правом берегу Серен, чудом спасенные в XIX веке от нашествия филлоксеры, дают ягоды для этого сорта.

Поиск

22:47:57