Chassagne-Montrachet / Шассань Монтраше 2009

Chassagne-Montrachet / Шассань Монтраше 2009
  • Регион: Бургундия Франция
  • Год: 2009
  • Тип: Сухое
  • Цвет: Белое
  • Емкость: 0,75
  • Алкоголь: 13%

4 332

Производитель: Robert Mathis. Регион: Бургундия, Франция. 

100% винограда Шардоне.

Ежегодно собирается 40 декалитров с гектара, производится около 2100 бутылок.

Для производства вина сок сцеживают самотеком, охлаждают и разливают в бочки, 30% из которых новые ежегодно. Алкогольная ферментация происходит при помощи натуральных дрожжей. Кисломолочная ферментация идет под неусыпным надзором в бочках при частом перемешивании с осадком. Вино зреет в бочках в течение 10-16 месяцев. Затем следует длительная оклейка, легкая фильтрация и разлив самотеком по бутылкам.

Вино имеет изумительное желтое платье. Когда вино было молодым, оно демонстрировало нотки зрелости в аромате, которые теперь развились в оттенки сушеных фруктов, минералов и дуновение мяты. Вино богатое, округлое. Во вкусе различимы зрелые яблоки, мед и белые цветы.

Вино с прекрасным потенциалом для хранения в течение 6-12 лет.

При подаче важно не переохладить его. Вся округлость и ароматы этого вина раскрываются при температуре 12-14С.

Вино желательно подавать с утонченными блюдами: изысканные закуски, устрицы, гребешки, копченый лосось, сыры или белое мясо, приготовленное в густом соусе.

Поиск

22:50:36